היום בעידן שבו יש הקפדה על אורח חיים בריא ותזונה בריאה אנו שומעים לא פעם את המונח ערך תזונתי. המושג ערך תזונתי בא להציג את הערכים התזונתיים שיש לכל מוצר מזון. לכל מוצר מזון יש ערכים תזונתיים שנועדו לתאר את החומרים שקיימים באותו מוצר מזון אשר הגוף שלנו מעכל אותם ומשתמש בהם לשם תיפקוד תקין של מערכות הגוף השונות. כך למשל הלחם שאנו אוכלים ניתן למצוא בו כמות עשירה של פחמימות שבהם הגוף שלנו משתמש והופך אותם לאנרגיה. ואילו נתח של בשר אדום יכלול כמויות גדולות של ברזל ושל ויטמין b12 שעוזר לתפקוד תקין של מערכת הדם.
ערך תזונתי
אינו מושג שנקבע כך סתם באקראי ישנן תקנות ברורות של משרד הבריאות בכל מה שקשור לאופןמזון שבו בודקים וקובעים מהו הערך התזונתי של כל מוצר מזון ולאופן שבו מיידעים את הציבור לגבי הערך התזונתי של כל מוצר
ככל שהמודעות של הציבור בנוגע לתזונה בריאה ונכונה עולה כך גם יש רצון של הציבור לקבל את מקסימום המידע לגבי הערך התזונתי של כל מוצר מזון
. פירוט הערכים התזונתיים המופיע על גבי אריזות מוצרי מזון שונים כולל בד"כ חלבונים, פחמימות, מינרלים וויטמינים שונים. חשוב סימון הערכים התזונתיים המופיע על כל אריזה של מוצר מזון מאפשר לנו להתאים לעצמנו את מוצרי המזון המתאימים לנו בהתאם למצב הרפואי של גופנו, אדם שיש לו עודף של כולסטרול רע צריך להמנע מלרכוש נתח בשר אדום בשל כמות הכולסטרול הרע הנמצאת בו, ואילו אישה הסובלת ממחלת הרככת (אוסטרופוזיס) רצוי לה שתרכוש מוצרי חלב שיש להם ערך תזונתי גבוה של סידן המסייע לחיזוק העצמותלציין שפירוט הערכים התזונתיים חובה שיהיה על כל אריזה של מזון תעשייתי שאנחנו רוכשים
אז בפעם הבאה אל תקראו סתם את הערכים התזונתיים שיש על שקית הפסטה או על שקית הירקות הקפואים שאתם עומדים לקנות, אלא התייחסו ברצינות למידע המפורט שם וחישבו היטב האם המוצר תואם למצב הפיזי הספציפי של גופכם.
מודעות לערכים התזונתיים של מוצרי המזון השונים היא חלק מתהליך של הקנית הרגלי תזונה נכונים. אז שיהיה לכם לבריאות
