שומן - FAT

כמעט כל יצור חי הקיים בעולם זקוק לשומן, שומן הוא חומר שיש לו חשיבות רבה והוא חיוני לשם קיומו של כל בע"ח הקיים על פני כדור הארץ, שומן מהווה אחד מאבות המזון של האדם ובעזרתו ניתן להפיק אנרגיה לשם ביצוע פעולות שונות.

לשומן תפקידים רבים ושונים בגוף האדם, כמו יצירת ויטמינים, הפקת אנרגיה, תחזוקה של התאים בגופנו, חומצות שומן שונות כמו אומגה 3 החיוניות לתפקוד מערכות הגוף השונות, שומן כחומר שמבטיח חום גוף תקין ועוד ועוד.

אמנם בשנים האחרונות יצא למושג שומן מוניטין רע, אבל הסיבה לכך היא לא העובדה שהשומן הוא חומר מזיק אלא העובדה שתרבות התזונה שלנו פגומה ואנו יוצרים לעצמנו הרגלי תזונה שגורמים למאזן קלורי שהוא מעבר לכמות הקלוריות שגופנו אכן זקוק להם באמת.

סוגי שומנים

קיימים סוגים שונים של שומנים הנבדלים בינהם בהרכב המולקולרי שלהם ובתכונות שלהם.
היום בעידן שבו יש עליה במודעות של בני האדם לתרבות תזונה נכונה ובריאה אנו שומעים מושגים כמו שומן רווי, שומן בלתי רווי, שומן טראנס, ועוד. להלן פירוט תמציתי על סוגי השומן והמאפיינים שלהם.

שומן רווי- שומן רווי הוא שומן שמגיע אלינו בעיקר ממזון שמקורו בבע"ח, לשומן רווי יש מבנה מולקולרי שהוא רווי במימנים , שומן רווי הוא שומן שיותר קשה לעיכול והפתרון של הגוף לכך הוא אחסון של שומן רווי בתאי השומן בגוף האדם.
שומן בלתי רווי - שומן בלתי רווי הוא שומן שמקורו מן הצומח, הוא נחשב לשומן טוב משום שהוא מסייע להורדת כמות הכולסטרול הרע בגופנו, והוא כולל בתוכו חומצות שומן שונות החיוניות לגופנו כמו אומגה 3. שומן בלתי רווי נמצא במוצרים כמו טחינה, שמן זית, אגוזי מלך, דגים, שקדים ועוד.

שומן טראנס

שומן טראנס הוא שומן שנוצר כתוצאה מתהליכים תעשייתיים העוברים על מוצרי מזון שונים ואשר משנים את המבנה המולקולארי של שומן בלתי רווי, שומן טרנס אינו קיים בטבע והוא בעצם חומר שהתפתח כתוצאה ממעורבות של יד האדם בתהליכים טבעיים שונים.

מה זה מצב של עודף שומן

עודף שומן הוא מצב המאפיין בני אדם רבים החיים בעידן המודרני עידן של שפע ושל תרבות תזונה לקויה, עודף שומן בגוף נוצר כאשר יש בעיה באחת ממערכות הגוף או כאשר יש לנו משטר תזונה לקוי שבו אנו צורכים מזונות עתירים בשומן רווי או שומן טראנס, עודף השומן המצטבר בגופנו נאגר בתאי השומן שיוצרים את רקמת השומן של הגוף.
עודף שומן משמעותו סיכוי גבוה יותר להשמנה ולמחלות שונות כמו טרשת העורקים, בעיות כלי דם מחלות לב ועוד.

לייעוץ והדרכה חייגו : 09-9510981